4 çorba kaşığı zeytinyağı
1 soğan
450 g kıyma
4 diş sarımsak
1 dolu tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı karabiber
1/4 muskat
1 çorba kaşığı salça
2 paket domates püresi, 400 ml
3 bardak su, 750 ml
2 bardak tavuk suyu, 500 ml
3 küçük defne yaprağı
Yarım bağ fesleğen, 8-10 dal gibi
• Geniş ve derin bir tavada 4 çorba kaşığı zeytinyağını ısıtın. Küp küp doğradığınız 1 soğanı ve kıymayı ilave edin ve kavurmaya başlayın. Kıyma renk değiştirince ezilmiş 4 diş sarımsağı ekleyin ve 1 dakika daha yüksek ateşte kavurun. 1 dolu tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı kekik, 1 tatlı kaşığı karabiber ve çeyrek muskatın rendesini ekleyip kavurmaya devam edin.
• 1 çorba kaşığı domates salçasını da ilave edip baharatla beraber 1-2 dakika daha kavurun.
• Kıyma kahverengileşip soğan şeffaflaşınca 2 paket domates püresini, 2 bardak tavuksuyunu ve 3 bardak kaynar suyu ilave edin.
• Yarım bağ fesleğeni tütün kesim kıyıp 3 küçük defne yaprağı ile tavaya ekleyin. Sosun tadını dengelemek için birer çorba kaşığı sirke ve şekeri de ilave edin.
• Yarım paket lazanyayı elinizde ufak parçalara kırıp kaynayan sosa ekleyin. Burada ön pişirim gerektirmeyen lazanya kullanırsanız fazla dağılabilirler. Lazanya yerine dilediğiniz bir başka makarna da kullanabilirsiniz.
• 15-20 dakika kadar orta ateşte lazanyalar yumuşayana kadar pişirin. Arada karıştırıp eğer varsa, birbirine yapışan lazanyaları ayırın. Sürenin sonunda rendelenmiş 50 g parmesanı ekleyip karıştırın.
• Üzerinin peynirli karışımı için, lazanyalar pişerken minik mutfak doğrayıcısına 2 boğum dil peynirini, 1 paket kremayı, 1 tutam karabiberi ve çeyrek muskat rendesini koyun ve pürüzsüz kıvam alana dek çekin. 70 g rendelenmiş parmesanı kaşıkla ekleyip karıştırın. Kıvamı çok kalın olursa birkaç kaşık süt ekleyip toparlayabilirsiniz. Tadına bakın ve peynirlerin tuzluluğuna göre ihtiyaç halinde biraz tuz ekleyebilirsiniz.
• Pişen lazanya çorbası hatta yemeğini bir tabağa alın. Üzerine peynirli karışımdan koyun. Fesleğen yaprakları ve biraz karabiber serpince yarım saatte lazanya keyfi yaşatacak lazanya çorbası hatta yemeği emrinize amade!
